宁夏全域降为低风险地区 疫情防控逐步常态化
2021-11
(资料图)
通常使用刀削和清水冲洗的方式来清洗松茸。只要确保清除松茸头部和尾部的泥沙即可。使用刀削工具时,只需要切到松茸露出白色部分即可。而使用清水进行冲洗时,则需要快速刷洗掉松茸表面上的浮尘,并立即用干净的毛巾擦干。
松茸切忌用水浸泡,因为水泡过后的松茸会流失营养和香气,而且还会在一定程度上影响松茸的口感。
松茸切片时,最好将松茸切成约3mm厚,不能切至太薄,否则容易在烹饪的过程中流失水分,而影响口感。
松茸可以用来清炖、油煎、烧炒、炭烤、火锅,或者是用来煲汤食用。
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